1. 把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀
2. 打入4个鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合
3. 一边搅拌一边分3－4次倒入牛奶拌匀
4. 将面糊过筛
5. 将融化的黄油拌入搅拌至顺滑
6. 盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏1小时
7. 平底锅预热后，倒入适量面糊，并立即摇晃锅使面糊摊开成均匀的圆形薄饼。
8. 小火煎大概20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅
9. 相同的手法把面糊煎完，用口径26cm的锅，煎出20张左右的可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上保鲜膜或是一块干净的布，放凉待用。
10. 将冷却的可丽饼每张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，用小刀切掉不整齐的边
11. 往淡奶油中倒入细砂糖和香草精还有可可粉，淡奶油最后冷藏过，打发至奶油表面呈现纹路，并且不会消失。
12. 取一张饼，倒上打发好的奶油，用刮刀抹平
13. 再叠上下一张，尽量对齐。
14. 依次进行直到所有可丽饼制作完成。
15. 找一个盘子压在上面放入冰箱冷藏3小时以上。
16. 吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。
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