1. 红豆洗净浸泡5小时。
2. 起锅注入适量水烧开,放入红豆大火烧开,传小火煮30分钟。
3. 捞起,沥干水分。
4. 将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀。
5. 用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆。
6.起锅注入250ml清水烧开,加入白砂糖煮至溶化。
7. 关火,将粉浆慢慢加入。
8. 用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状。
开小火将面糊煮1-2分钟至熟,途中要不停搅拌,以防粘底。
10. 加入红豆拌匀,小火煮2分钟,途中要不停搅拌,以防粘底,关火。
11.模具铺上保鲜膜防粘。
12. 将面糊倒入模具中铺平,放冰箱冷藏3小时,即可切件食用。
13. 我的早餐~椰汁红豆糕。
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