1. 豆腐去老皮，切成长方形厚片。
2. 海苔剪成窄条。
3. 将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
4. 两面都裹上一层薄薄的淀粉。
5. 平底锅多放些油，三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
6. 待一面煎黄起硬壳后翻面。
7. 煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
8. 锅中留少许底油爆香葱姜。
9. 加水一碗，调入少许老抽，一茶匙蚝油，两茶匙白糖，少许鸡粉和适量盐，将豆腐块放入锅中烹煮。
10. 不时晃动锅子以免糊底，水少一半时给豆腐翻一面。
11. 汤汁即将收干时关火。挑出葱姜不要。再洒上一把熟白芝麻。
12. 找一条形盘摆好即可。
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