1. 牛蹄筋用炖肉料炖好，晾凉，切片备用。
2. 洋葱、胡萝卜、青椒切片
3. 锅中放油，将葱花、花椒、麻椒爆香。
4. 锅中放入牛蹄筋翻炒一下。
5. 放入切好的蔬菜，翻炒均匀。
6. 用酱油、糖、醋、盐、少量芝麻油调出味汁。
7. 倒入味汁，翻炒至蔬菜熟了即可。
8. 装盘，软糯又咸香的炒牛蹄筋就做好了。满满的胶原蛋白！
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