1.牛里脊切片，大概0.5厘米厚。用温水浸泡半小时，中间换一次水。清除牛肉内的血水。
2. 牛肉汆水，水里加20毫升料酒去腥。之后用冷水冲洗干净。
3. 汆水后的牛肉放锅内翻炒一下，中小火，这一步是去除多余水分。
4.之后锅内加水没过牛肉，加入生抽、红烧酱油、30毫升料酒、适量的盐和各种调料。大火烧开转小火，炖煮30分钟。
5. 煮好的牛肉捞出来放入咖喱粉拌匀
6. 加入细砂糖拌匀，如果老人血糖有限制也可不加。
7. 放在烤网上，烤箱120度45分钟。没有烤箱的放不粘锅内，小火煸也可。
8.干湿度自己掌握，喜欢干的就多烤制一会儿。因为不含防腐剂，所以保质期在一周。
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