1. 准备所需材料。
2. 牛肉清洗干净浸泡清水中30分钟去血水。
3. 把筋膜去掉。
4. 用大片刀把牛肉切成薄片。
5. 取干净容器倒入牛肉，加入少许鸡精(可不加)，少许食盐，嫩肉粉。
6. 搅拌均匀，腌制30分钟
7. 蒜头清洗干净。
8. 切成蒜蓉，不要切太细。
9. 把红椒清洗干净去籽，切成长条
10. 芹菜摘去叶子，清洗干净斜刀切成段
11. 这时候用开水把茶叶泡起
12. 泡好茶后起锅，大火加热，倒入植物油，烧至六分热。
13. 加入腌制好的牛肉，翻炒均匀
14. 待牛肉八成熟即可关火出锅，盛起备用。
15.此时炒锅里还有少许植物油，大火加热，把芹菜倒入锅中，加入剩下的食盐，迅速翻炒均匀。
16. 芹菜软身后倒入红椒，全程大火爆炒。
17. 加入蒜蓉翻炒均匀。
18. 加入牛肉翻炒均匀
19.倒入茶叶水，翻炒均匀。全程快速爆炒，直至蔬菜变软即可出锅，不要把牛肉炒老了。
20. 芹菜与牛肉加以茶水烹制尽是香气蔓延。
21. 独特而不突兀的风味与青红的绝佳视觉搭配让人赏心悦目。
22. 入口清香，咀嚼间唇齿厮磨，牛肉的香气犹在口腔中盘桓。
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