1. 莲藕洗净，去皮与否看个人喜好。
2. 莲藕切厚薄均匀的薄片，水里放几滴白醋，将莲藕浸泡防止氧化；
3. 锅中放入莲藕和红糖，糖的分量根据各人对甜度的适应力调整，再加一碗水，水面接近没过莲藕的高度；
4. 大火煮开红糖汁，转小火炖２０分钟或更久，再大火保持沸腾直到收汁，糖汁不用完全收干，留很少的一点盛盘后可淋在表面。食用前撒芝麻曾香增色即可。
5. 装盘时，可用椰蓉搭配，口感会更丰富！
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