1. 里肌肉切1.5厘米厚的片，米饭个人喜欢用寿司醋，香油，芝麻拌一下
2. 加少许盐和黑胡椒腌制15分钟
3. 放进保鲜袋，用锤敲松大
4. 拍上生粉
5. 沾上蛋液
6. 最后滚上面包削
7. 放进油锅小火炸到金黄色（也可以用空气炸锅）
8. 洋葱切丝放入锅中加日本酱油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密
9. 放入炸好的猪抓
10. 打散一只蛋，不要太散，稍微分开即可
11. 将蛋液洒在猪抓上，盖锅盖30秒后关火
12. 放在米饭上， 放上芝麻海苔，开吃
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