虾皮馒头小方的做法步骤1. 虾皮用清水泡软。
2. 大白馒头撕去表皮，便于更好吸收蛋液和入味。
3. 切成骰子大小的小方块。
4. 虾皮切碎。
5. 西兰花在开水中焯约2分钟。
6. 剁碎。
7. 磕入鸡蛋，蛋液中加入盐，用筷子打散。
8. 倒入馒头，用筷子拌匀。
9. 静置5分钟，让馒头充分吸收蛋液。
10. 小火热锅，放入一小块黄油。如果没有黄油的，也可以用植物油代替。
11. 倒入虾皮，炒出香味。
12. 再倒入西兰花翻炒。
13. 最后加入馒头块，翻炒5分钟左右，炒至蛋液凝固，就可以出锅咯~
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