1. 把一个香菇平切成4份那样，切好香菇，然后放在热水里煮熟。
2. 煮熟的香菇捞出控水，瓢菜成块儿。
3. 蒜瓣切成蒜末、姜切小块儿、葱切段。
4. 热锅，倒入适量食用油，加入葱姜爆香，放入香菇，翻炒一下，加半勺甜面酱、两勺味极鲜…翻炒均匀。
5. 把瓢菜加进去，翻炒到七分熟，加少许食盐和蒜末，翻炒均匀后，出锅。
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