1. 山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。
2. 从中间切开，去核去蒂。
3. 加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。
4. 煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝，帮助消化（少量饮用，太酸容易刺激肠胃）。
5. 加入破壁机打成果泥（不要加水）。
6. 倒入锅内，最好不要用铁锅，熬出来容易发黑。
7. 倒入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，不要糊底。
8. 变粘稠以后，可以尝一下，如果觉得酸就再加白砂糖。
9. 要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否则糊了就边苦了，一直熬到拿起来倒挂不掉。
10. 准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模。
11. 倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观。
12. 冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可。
13. 切块或切片完成， 山楂糕具有消积，化滞、行瘀的食疗价值，但也不能多食哦！
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