1.苏麻洗净沥干,放不粘锅炒香后晾凉,用研磨器磨成粗粉粒。
2.将苏麻粉粒放进不粘锅中,倒入红糖浆用硅胶铲炒匀,再加入黄油和猪油炒匀,舀入不粘模具中晾凉。
3.桔红用搅碎器打成小粒。
4..老黄南瓜100g,去皮去硬茎,切片放盘里,盖上透气盖放微波炉用中高火4分钟加热至熟透。
5.用压泥器把熟透了的老南瓜压成泥。
6.将南瓜泥、糯米粉、木薯粉放入面包机内桶,选择“实面面团”,设置20分钟启动程序,用手触之不粘手后取出揉成面团(中途观察搅面情况,湿了要加点糯米粉或木薯粉,干了要适量加点清水)。
7.将面团搓成粗长条,切小段,每小段25—35g左右(心形模具面团25g,圆形花朵30g面团,方形花朵面团35g)。
8.将25g的小段揉圆,捏出碗状,放入苏麻馅和桔红。
9.搓圆,滚上干糯米粉。
10.放入心形模具,用掌心均匀下压面团,边角略整形。木质模具制作南瓜饼简单易操作,造型清晰又饱满。压成上图所示这样。翻转木质模具,轻磕几下面团就出来了。如此反复操作。
11. 看,这是花朵形状的,非常漂亮,一点也不粘哦,花形完美!
12. 来张合影。
13. 水沸后计时,蒸制8分钟。不要蒸太久,会变形,关火后焖2分钟。
14. 摆拍一下,颜色非常美丽哦!
15. 挤上一丝丝蜂蜜妆点一下。
16. 方形南瓜饼。
17. 可爱的小心心。
18. 咬一口,哎呀呀,太美味了!桔红清香宜人,苏麻红糖的风味大家都晓得的,香甜可口!
19. 各位看官,流口水了么?这个配方做的南瓜饼又软又糯,好吃得根本不想停下来!
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