1. 首先把活着的河蟹洗干净，再放在水里泡2-3个小时，让它把嘴里的泥沙吐干净
2. 然后熬制卤料，加入纯净水，（自来水不可以）辣椒，盐（多多放点）加入葱，姜。
3. 熬好的卤汁放凉，把葱挑出加入香菜，活卤，活着的河蟹一吃一吐，卤料进入腹中，十分入味。卤制12个小时之后即可食用！不吃时放入冰箱。
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