芹菜炒牛肉末#一机多能 一席饪选#的做法步骤1. 炒吃的牛肉，选购里脊部位比较好吃。
2. 牛肉切小块，用刀剁成肉糜，添加1勺料酒，拌均腌制10分钟。
3. 芹菜、小米辣切段，姜、大蒜剁碎备。
4. 红薯粉1勺，兑入少量水待用。
5. 锅中热油，调大火，下蒜碎，姜，小米辣爆香。
6. 将腌制好的牛肉糜倒入锅中，大火爆炒，添加半勺豆瓣酱翻炒片刻。
7. 倒入芹菜同炒，添加花椒粉半勺，盐少许翻炒片刻，添加豆瓣酱咸味重，可以稍稍加点盐就足够。
8. 牛肉糜炒的时间不能太长，时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻，肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉，添加味精调味，翻炒均匀即可出锅。
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