1. 糯米提前泡四个小时，咸肉(或腊肠粒)用烧热的菜籽油煎炒至吐油盛出备用。糯米、咸肉和淘好的大米一起放进饭煲中，加平时做饭的水量，倒少许料酒。
2. 蚕豆先用热水汆一下，油热后加入葱头葱白爆香，下蚕豆爆炒，加少许盐出锅备用。
3. 饭煮一半时，开锅将炒好的蚕豆倒进去，盖起来继续煮。
4. 出锅后撒上香葱叶。
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