1. 准备食材,土豆的加入增加了浓汤的细腻口感。香葱其实只是最后点缀和增香的,不喜欢可以忽略。
2. 全部食材切块,右边是4种调料,盐,蔬菜汤块,咖哩粉和黑胡椒粉。
3. 全部蔬菜放入压力锅,蔬菜汤块捏碎放进去。
4. 加入200毫升水,压力锅压15分钟。
5. 压好后连水一起盛出,用机器打成泥。我用的料理棒,如果有破壁机是最好的,口感会更细腻。
6. 汤盛入碗中,调少许盐和黑胡椒粉(汤已经有咸味,盐一定少加或不加)。撒上一小撮香葱和南瓜子碎增香,没有也无所谓。喝之前趁热扔一小块黄油进去,喜欢浓郁口感的,再加一勺淡奶油。
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