1. 蘑菇用布轻抹净，切下菇蒂，备用。 2. 中火烧热锅下黄油，爆香干葱及蒜，加入田螺稍微炒匀。 3. 放入盐及黑椒碎调味，加入蘑菇蒂、白兰地及白酒，稍微煮熟。 4. 加入蓝纹芝士及奶油，煮至收汁。 5. 蘑菇放在烤盘上，放入盐及黑椒碎调味，酿入馅料。 6. 将所面包糠料拌匀，轻轻放在酿馅上。 7. 放入已预热 180 ˚C 烤箱烤约 10 分钟至金黄即可。
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