延禧富贵虾的做法步骤1. 粉丝提前用温水泡软备用。
2. 基围虾解冻后，去掉虾头。
3. 把虾对半切开，虾尾相连着不要切断。
4. 去掉虾线，把虾清洗干净沥干水分备用。
5. 蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，小米辣切成圈儿，葱切成葱花备用。
6. 锅烧热倒入适量的油，放入蒜蓉小火煸炒至蒜蓉呈金黄色，加入小米辣，蚝油，生抽，糖翻炒片刻即可关火。7. 把泡软的粉丝铺在盘底。
8. 把处理好的虾均匀的摆在粉丝上。
9. 把熬好的蒜蓉酱汁儿均匀的浇在虾上。
10. 水开后，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
11. 从蒸锅里取出来，淋入适量的蒸鱼豉油，撒上适量的葱花。
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