猪肉茴香馅馅饼馅饼

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猪肉馅100克 茴香300克 2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 生抽1汤勺 料酒1汤勺 鸡汁1茶匙 花椒水适量
做法步骤

猪肉茴香馅馅饼的做法步骤1. 肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀。

2. 花椒 水浸泡15分钟,过筛出花椒水。

3. 慢慢的把花椒水加入肉馅中,顺着一个方向搅打上劲儿。

4. 调味后加入香油调味。

5. 茴香抹刀切碎,和肉馅拌匀。用盐调味。

6. 最后加入少许香油滋润馅料。

7. 面粉加入热水,用筷子搅散成柳絮状

8. 面粉揉成团,盖上揉面碗静置15分钟左右。

9. 松弛后的面团,在揉个数下即可。

10. 等分成面剂,我的貌似是50克/团。大点小点都没关系,就是做的饼大饼小的问题。

11. 取一个面剂擀成皮。

12. 放上茴香馅。

13. 沿着边一个赶一个的压着捏褶。

14. 如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪,所以疏一点也可。

15. 捏好的包子型。

16. 褶冲下,用手轻轻压瘪,注意不要压出馅来。

17. 煎锅或者饼铛倒入少许油,褶冲下放入锅中。

18. 中小火盖上锅盖煎至一面金黄后,翻面继续煎至金黄,怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出

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