1. 准备好食材，螃蟹洗净
2. 留两瓣蒜 其他的全部压成蒜泥备用
3. 螃蟹去掉蟹肠， 劈成两半，把蟹黄单独挖出来
4. 热油放入葱姜蒜爆香
5. 放入螃蟹炒至发红，倒入黄酒和蟹黄
6. 加开水淹没蟹身 开大火5分钟
7. 放入盐和糖后小火3分钟
8. 最后放入蒜泥和一点水淀粉大火收汁 就可以出国了
9. 出锅
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