1. 新鲜的鸡肉洗净，去掉头、爪﹑尾部，不要过水焯烫；
2. 锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜；
3. 盖上锅盖，启动【白斩•葱油鸡】功能，烹饪程序自动执行；
4. 待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透；
5. 捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用；
6. 待要食用时，将鸡肉取出，斩成条状，或直接蘸味汁食用，或将味汁浇在鸡身食用。
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