1. 这款菜谱的用料：酸菜一份，鲜肉一分，莲藕一份，葱一份，饺子皮一份。
2. 除饺子皮外，其它食材洗剁好，莲藕可用削皮器先削出薄片，然后再切切碎就可以。
3. 用生抽玉米油鸡精调味，要注意酸菜是带咸味的食材，要注意盐及生抽的用量。加好味之后，拌至肉馅上劲。
4. 然后包在饺子皮里，包好之后码放在锅里。
5. 开火先小火煎烙至饺子底面微微发干。
6. 然后再加入少许的玉米油，煎至饺子底面微焦脆，再加入适量的清水。
7. 焖至快要收汁的时候开盖子，轻轻晃锅至完全收汁，然后不要着急出锅，再继续煎烙至饺子底面酥脆又香。前几天朋友有私信问这是什么锅，朋友们可以做个参考，这是时下超好用的轻奢派不粘锅，可无油煎烙。
8. 煎好之后，加入烤好的黑芝麻提个香就可以。
9. 朋友们喜欢可以试一下，底面的脆黄度还是很不错得呢，看着好像油量很多，其实煎这款饺子的时候，我就只加入了半茶匙的油量，用这款轻奢派不粘锅的好处就是可以做到无油或是少油煎烙哦。
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