日式葡萄干炼乳面包炼乳面包

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高筋粉200克 细砂糖20克 牛奶125克 3号 炼乳15克 黄油20克 即发干酵母3克 炼乳20克 葡萄干适量 蔓越梅干适量
做法步骤

1. 将除黄油以外的所有材料混合 揉至光滑后 加入黄油揉到完全阶段。放入温暖潮湿的地方进行基础发酵。

2. 基础发酵结束后,将面团取出排气,擀成长方型的大片 刷一层炼乳酱(炼乳酱是炼乳和软化的黄油混合而成,我没看清楚,只刷了一层炼乳在上面-_-0)

3. 在撒上一层泡软的葡萄干和蔓越梅干

4. 将面片平均切成四份

5. 并将他们一层一层的罗列起来

6. 再切成小块

7. 分别码放在模具中 放入温暖潮湿的地方进行最后发酵

8. 将发酵完成的面团放入预热好的烤箱中 180度烤15-18分钟

9. 出炉放凉即可

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