1. 瑶柱热水泡10分钟，清洗待用
2. 虾去头去皮去虾肠，姜切丝，青菜切碎备用
3. 小米淘洗，下锅煮开，下瑶柱，姜丝同煮。小米煮开花后，放虾和青菜，再煮三分钟，最后放盐，放橄榄油，搅拌，煮1分钟关火。
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