1. 原材料全家福（干辣椒可以不加）；
2. 五花肉切方块，放入沸水中加料酒焯5分钟，捞出洗净后修整好形状；
3. 将修整好的五花肉放入炖盅内，加入米酒、豆豉、生抽、老抽、红糖、干辣椒，再放入适量香葱段；
4. 蒸锅加够水大火烧开，炖盅盖好盖子后放入蒸锅大火蒸约3小时；滗去汤汁后再干蒸1小时至肉方酥软即可。
5. 成品图
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