1. 姜切片，蒜剥皮，切掉小葱的根部然后洗净。
2. 把姜葱蒜放入锅里。
3. 把五花肉洗干净。
4. 配调料。一碗生抽、三大勺糖、半碗料酒，再滴入几滴老抽，然后加水，水稍稍没过五花肉即可。
5. 大火烧开，然后盖上锅盖转小火慢慢炖，先炖大约1小时，然后把五花肉翻个面，再接着慢慢炖45分钟。
6. 用小火慢慢炖好五花肉后，再用剪刀把五花肉煎成一块一块的，这道菜就算是完成了。
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