酒醉河蟹浙菜

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河蟹2只 白酒适量 香葱适量 香菜适量 香醋适量 生姜适量 白糖适量 大料适量 茴香适量 八角适量 桂皮适量
做法步骤

1.河蟹放入清水中,倒入一些食用油。

2.让其静养半天,以便吐尽污物。

3.换水后,用刷子洗净身上的泥沙。

4.捞出擦净表面水份备用。酒醉河蟹的做法步骤55.锅中加水,将大料,香叶,桂皮,茴香。

6.加入酱油。

7.白糖。

8.烧开后煮十分钟关火。

9.现加入味精,白酒调匀,制成醉卤汁,然后冷却备用。

10.然后冷却备用。

11.把捞出擦净表面水份的螃蟹,放到冷却后的醉汁中。

12.浸泡两天左右。

13.香菜,生姜,蒜分别切成末,放调料碗里。

14.淋入热油。

15.调成汁。

16.浸泡好的河蟹捞出摆盘,倒入醉卤汁。

17.淋上烫好的小料汁完成。

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