1. 现在的蛏子已经可以论的上肥美了…除了葱姜爆炒，我觉得煮汤也是上乘的选择…
2. 剥去蛏壳，洗去浮泥，在蛏肉里调入料酒，盐和生抽，倒入玉米淀粉后抓匀…
3. 处理好蛏子肉后，切些葱花，姜片，并将一根青瓜也切成薄片…
4. 开火，锅内入薄油，先将葱花姜片爆香，随后倒入清水或高汤，待水煮沸后，倒入蛏子肉…
5. 根据个人口味，在锅里调入少量料酒，鸡粉和盐，最后将切好的青瓜片倒入锅内，少时即可关火！
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