1.准备食材。
2.葱和香菜切成碎末备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.即食海参切开，去掉牙齿部分。
5.切成小段备用。
6.海米提前清洗后略泡。
7.将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。
8.再加入料酒去腥。
9.当海米变软时，加入海参煮沸。
10.再将蛋液用筛子淋入汤中（也可不用过筛）。
11.当蛋花浮起时，加入米醋调味。
12.再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。
13.加入少许盐调味。
14.关火后加入少许芝麻油增香。
15.最后加香菜和葱末即可出锅。
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