1. 把鸭肉洗好切成适当大小块
2. 姜切成片，酒糟三勺（这个是根据个人用量的）
3. 把锅烧热后加少量油把姜跟鸭肉倒入锅里（本身鸭肉里面也有油脂）加入适量料酒，盐，酱油，翻炒至鸭肉变色
4. 加入酒糟翻炒三分钟后将鸭肉盛至砂锅中
5. 加入适量水大火煮开之后转小火焖30分钟（这里如果家里没有砂锅，可以直接把水加入锅里焖）
6.焖至鸭肉收汁即可出锅
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