1.准备原料。
2.猪皮、猪蹄、棒骨和鸡腿用开水汆烫几次，去除杂质和血沫，将猪皮捞出，用家里的菜刀来回刮几次，去除多余的油脂和猪毛。
3.依次将猪皮、猪蹄、棒骨和鸡腿码在高压锅中。
4.放入葱姜、放入八角和花椒。
5.加入半锅开水。
6.开火炖煮45分钟以上，关火焖半小时。
7.将炖好的原料取出，猪皮改刀、猪蹄切开。
8.鸡腿和棒骨肉撕碎，将汤汁中的花椒、八角和葱姜捞出去除。
9.将原料和汤汁一起放入一个大点的锅子中。
10.锅中加入开水。
11.加入老抽和生抽、盐，慢慢熬煮，边熬煮边将锅中的浮沫打捞一下。
12.大约熬煮15分钟左右，加入切碎的葱姜末。
13.加入少许的香油，将锅中的汤汁和肉一起倒入事先准备好的容器内。
14.最后撒上切碎的香菜。
15.将容器放在寒冷的地方一夜，胶东特色肉皮冻即成。
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