1. 将南瓜切片，蒸熟。
2. 取一个大盆，装入熟南瓜，65克细砂糖（图中的液体，是蒸南瓜蒸出来的水份，可以倒掉，也可以不倒）。
3. 然后加入100克粘米粉，拌均匀。
4. 再慢慢少量加入糯米粉，揉成光滑的南瓜面团。
5. 取一小撮面团，揉圆，压扁，然后放到方形烤盘里。一层放4个，之间留少许空隙。然后铺上一层保鲜膜，再放第二层，一直至全部面团都做成饼坯为止。
6. 将做好的南瓜饼坯用保鲜袋封装好，放置冰箱0度层，吃的时候拿出来煎即可。0度可以保存3天，但请尽快吃完吧。
7. 第二天，从零度层取出南瓜饼。煎锅里加油，热锅，然后放入南瓜饼，慢火煎。
8. 煎至一面金黄色，然后翻转煎另一面。大概煎几分钟，南瓜饼感觉是“透明”的状态即可。
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