1. 食材洗净，沸水煮面；
2. 腊肉爆炒扁豆，适量盐；
3. 虾头劈一刀炒时汁更浓；
4. 面打底，扑上扁豆，黄油盐加半个洋葱煎鳕鱼，半个洋葱加少许酒爆炒虾入少许水（四汤勺），煮熟后虾捞出装盘，剩下虾汁加鲜奶油（两汤勺）煮沸后淋在鱼上。
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