法式巧克力蛋糕法国料理

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做法步骤

1. 低筋粉,黄油,巧克力,鸡蛋,糖

2. 蛋黄蛋清分离。蛋黄加180克糖打发成浅黄色

3. 打好的蛋黄和糖

4. 蛋清打发

5. 黄油切成小块放在下面,上面放巧克力,放在燃气上加热,不停搅拌,加热成巧克力酱(不能直接用买的巧克力酱代替)

6. 加热好的巧克力酱倒入打好的蛋黄中,边倒边搅拌,最后混合均匀

7. 加入面粉,搅拌均匀

8. 加入打发的蛋清,从下往上翻拌,不要搅,使充分混合

9. 烤箱上下170度,预热五分钟,放在烤箱下层烤15分钟。

10. 这个配方是两个6寸蛋糕的量

11. 切好,中间是巧克力浆

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