1.准备好食材：大闸蟹、鸡爪、土豆、年糕、自己打结的千张结
2.用冰糖炒糖色，加入鸡爪上糖色
3.大闸蟹洗净，去腮，切对半
4.切好的大闸蟹上裹上蛋液
5.热锅冷油葱蒜爆香，加入大闸蟹翻炒，之后再加入鸡爪翻炒
6.加入热水与豆瓣酱大火煮沸
7.加入千张结与土豆片，三勺生抽一勺老抽二勺料酒调味
8.小火慢炖，最后加入年糕慢慢收汁
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