香茅草烤秋刀鱼秋刀鱼

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秋刀鱼2条 香茅草3克 辣椒粉5克 老姜适量 料酒适量 白糖适量 适量 白芝麻3克 红油适量 大蒜适量 胡椒粉适量 柠檬片适量
做法步骤

香茅草烤秋刀鱼的做法步骤1.1.提前将原料准备好

2.2.秋刀鱼去掉鱼鳃和内脏,用适量的料酒、盐、胡椒粉腌制码味30分钟

3.3.秋刀鱼腌制入味后,将香茅草塞入鱼肚内,烤箱提前预热后上下温度调至220度,20分钟

4.4.烤鱼的同时准备烤鱼的酱汁,将大蒜、老姜拍碎,倒入适量凉开水中,加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀制成姜蒜水待用;取适量姜蒜水、红油、盐调制成酱汁待用

5.5.放入烤箱的秋刀鱼烤制15分钟时取出,表面刷一层刚刚调好的酱汁后放回烤箱再烤5分钟

6.6.将烤熟的秋刀鱼取出,表面撒一层辣椒面和熟芝麻,挤几滴新鲜柠檬汁即可趁热食用

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