香草冰激凌法国料理

829浏览 63收藏
食材清单查看食材
蛋黄2个 牛奶95ml 白糖20g 淡奶油125ml 香草精几滴
做法步骤

1. 准备材料。

2. 鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。

3. 牛奶加热到80度。

4. 趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

5. 淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

6. 把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

7. 滴入几滴香草精。

8. 把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。

9. 每隔半小时拿出来搅拌一次,大约4小时后就基本成型了。

10. 做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟挖成球开吃啦。

热点推荐

X
温馨提示

确定 取消
温馨提示

关闭
您尚未登录

用户登陆

立即注册
忘记密码?