富贵花开武昌鱼的做法步骤富贵花开武昌鱼的做法图解1. 鱼去鳞，洗净，切掉鱼头，并在鱼头鱼鳍部切开（如图），方便摆盘
富贵花开武昌鱼的做法图解2. 鱼身从背部切成厚薄均匀的片，鱼腹不切断。片不要切厚，一是薄片可以切出的数量多，摆盘好看，二片薄熟得快，鱼肉嫩滑
富贵花开武昌鱼的做法图解3. 大葱，姜切丝，均匀撒在盘子上
富贵花开武昌鱼的做法图解4. 摆盘。鱼平铺成圆形，中间放入鱼头。Ps铺不下的话鱼尾部可以塞在鱼头下，不影响造型入蒸锅蒸熟（一般大火8分钟就熟了）
富贵花开武昌鱼的做法图解5. 洋葱，青椒，红椒切丁。配料汁：料酒2勺，蒸鱼豉油4勺，蚝油3勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉1勺（也可少点），鸡精1勺（按喜好可放可不放）水200ml搅拌均匀圣女果切片备用
富贵花开武昌鱼的做法图解6. 大火烧热锅，倒油，放入洋葱丁爆香，再放入红、青椒丁炒。倒入配好的料汁，收汁。
富贵花开武昌鱼的做法图解7. 鱼熟取出，均匀淋上熬好的料汁
富贵花开武昌鱼的做法图解8. 圣女果片摆盘点缀
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