1. 准备材料。
2. 胡萝卜去皮洗净，剥成丝；香菇洗净，切片；葱切段；蒜切片。
3. 热锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。
4. 放入胡萝卜丝，翻炒约2分钟。
5. 放入香菇和适量清水，炒至变软。
6. 放入盐、鸡精、水淀粉和葱段，炒匀即可。
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