培根火腿炒饼丝儿的做法步骤1. 择洗好配菜，切丝儿。
2. 准备一盘饼丝儿。
3. 打散一个鸡蛋，放点盐。
4. 把鸡蛋炒好，盛出。
5. 锅中加适量油烧热，加一勺郫县豆瓣炒香，再把所有配菜除鸡蛋和油菜外全都倒进去，翻炒，加盐鸡粉料酒。然后倒入饼丝炒匀。快炒熟时加入油菜，再翻炒几下。关火，放入炒好的鸡蛋，拌匀。
6. 盛盘儿，香喷喷的培根火腿炒饼丝儿就做好了。
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