1. 这是材料大集合。
2. 锅烧热，放入适量的油烧热，加入姜丝、拍碎的蒜头、葱头、辣椒、红泡椒、花椒煸炒，再加入火锅底料炒香。
3. 放入酸菜还有泡椒，加入盐、糖煸炒，之后加入开水，依次放入土豆片，黄豆芽，金针菇，大白菜，鸭血烧熟。
4. 因为每样菜烧熟的时间不一样，所以把比较慢熟的菜先放进去，熟得快一些的菜后放进去，白菜和鸭血后面放进锅里，再烧2-3分钟放入鸡精就可以了。
5. 把烧好的鸭血放入大碗里，放入胡萝卜丝，葱和香菜，在上面浇上烧滚的油，听到哧哧的声音就可以闻到香味了。
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