1.前一晚上腌制好，秋刀鱼腌制配料：（料酒，姜丝，生抽，盐，少量白糖，五香粉）
2.吸干水分。
3.热锅，少量油.下锅
4.翻面继续煎至熟。小火，盖盖慢煎。
5.切好姜丝，蒜糜。葱
6.放入煎熟的秋刀鱼。
7.撒上椒盐。
8.起锅
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