茄汁小海鲜炒面的做法步骤1. 准备好主要食材，这些原料自己都可以调整，自己做饭自己说了算，不喜欢吃的就不用，喜欢吃的就多放一点.
2. 面条煮熟，过凉水，放碗里备用.（煮面条的时候水里放一点点盐，防止粘到一块）
3. 等待煮面条的时间也不要浪费，我们来调个鲜味汁，一勺蚝油，一勺老抽，少许白糖，一勺食盐，两勺味极鲜，适量温水，调匀备用.
4. 把食材都切成小块
5. 起锅烧热，放入花生油（和平时炒菜用的量差不多），先放圆葱爆香，然后放切好的西红柿，加入一勺番茄酱，翻炒，把圆葱炒软，番茄炒出汤汁.
6. 把洗净切好的小海鲜放进去，加入适量的黑胡椒粉一起翻炒，等蛤蜊开口，说明熟了
7. 最后把过凉的面条、切好的青椒、小圣女果一起放入锅中，加入刚才调好的鲜味汁，开大火翻炒均匀，收汁即可.
8. 装盘，撒一点葱花就完成了.
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