1. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵。
2. 虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3. 锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。
4. 锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用。
5. 余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
6. 再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
7. 清淡美味。
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