1. 准备食材:武昌鱼清水洗净，葱切段，姜切丝，芹菜切段。
2. 鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10~15分钟。料酒也可以用醋代替。（鱼肚里塞适量葱白姜丝提味）（对于新手来说，可在买鱼的时候让卖家把鱼杀好，再片几刀）
3. 蒸锅加水预热，水烧滚开后放鱼。大火蒸10分钟左右
4. 蒸鱼的时间可以调料汁:蒸鱼豉油+生抽+糖（调均匀备用）
5. 鱼蒸好后出锅，将蒸出来的汤汁倒掉，把准备好的葱段，姜丝，芹菜段平铺在鱼身上
6. 热锅加油烧热，八分热即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将调好的料汁以同样的方法淋在鱼身上，一份美味又营养的蒸鱼就大功告成了。开动吧
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