地狱厨房招牌菜-意大利烩饭risotto意大利菜

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做法步骤

1.平底锅化开黄油,不喜欢太腻的朋友只要把黄油化到能够覆盖满锅底的量即可,多加点黄油做出来会比较香

2.洋葱切丁大蒜切末备用

3.生米淘洗干净,加一点奶酪化开拌匀浸20分钟米饭,剩余部分备用。这里奶酪泡一会儿米饭是为了让米饭多入点奶香,也可省略这一步

4.开水化点鸡精高汤,大概化300ml

5.锅内黄油加热炒香蒜末,加入洋葱,再加米饭,炒至微黄微干,加入50ml(这个量不一定,能刚好浸泡住米饭即可)然后中小火,不断晃动锅子保证均匀受热,直到高汤收的差不多

6.这是我第三次加高汤,每次高汤末过米饭即可,第三次米饭中间还是白色

7.第四次收汁之后加入奶酪,按照个人口味

8.收汁结束,盖盖儿闷两分钟,如果用的咸味黄油,这一步不用加盐,否则可以根据个人口味少加点盐

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