1. 准备食材
2. 牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
3. 开水汆烫西红柿，去皮
4. 番茄切块备用
5. 准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
6. 准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
7. 大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
8. 大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
9. 20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶
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