1. 瘦肉或猪里脊一小块，洗净切薄片，用少量淀粉和料酒加几滴酱油捏匀后腌制五分钟。 准备西红柿切块，小白菜切断。 葱切段，姜切丝，蒜切片。热锅入油后，下锅爆香，加入西红柿炒至出汁后加水。水开后放入瘦肉或里脊，搅散，待再开后下入面条。2.面条断生后打入鸡蛋，下小白菜，加盐调味，待鸡蛋熟后加几滴醋。（如果喜欢鸡蛋煮老点，可提前打入鸡蛋。我喜欢嫩点的，下的晚）
3. 起锅开吃。（有一次加了一点剁碎的腌辣椒，加上西红柿的味道，别有一番酸爽，或者用水煮蛋切开代替打鸡蛋，或者将小白菜换成其它蔬菜，可以根据喜好尝试多种口味）
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