基础法棍的做法步骤1. 提前要做的是将水冷藏冰镇及准备用料
2. 面粉，橄榄油，盐和酵母放入面包桶(盐与酵母在和面前注意不要碰在一起)
3. 缓缓倒入冰水启动和面程序
4. 揉成光滑面团
5. 容器抹油将面团放入，并覆盖湿布发酵至少2小时
6. 发酵完成面团的状态布满气孔并拉伸性强
7. 将面团分成3等分，拉伸
8. 左右折叠
9. 从一边卷起
10. 直到不能再卷
11. 捏合接口，整成长橄榄状
12. 覆盖湿布二次发酵1小时以上
13. 此时法棍胚胀起
14. 表面撒上少许全麦粉或面粉，用锋利的刀子划口，然后拉伸
15. 预热烤箱220度，下层烤盘放一小杯水，上下火220度烘烤30分钟后转190度烘烤10分钟即可
16. 没有模具的可以考虑用油纸折叠，以便将法棍定型完美
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