1.肋排焯水
2.炖锅内倒少量油，姜片、蒜片爆香，把排骨倒进去略微翻炒一下
3.加料酒、生抽、蚝油、黄冰糖、没过排骨的热水，大火煮滚改小火炖
4.茨菰洗净，去蒂、去皮、切块。
5.炖了30分钟左右，肉用筷子用力可戳动时加入茨菰块，继续炖20分钟，不够水加热水，试味调整咸淡
6.大火收汁，撒点葱花
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